今年一二季度，疫情下生鲜电商的关注度再次提高。一方面，疫情下消费者对于生鲜电商的需求和黏性有所增加，各家生鲜电商演化出了不同的新式玩法，行业随之进入全链路竞争时代。
公开资料显示，在今年6月底之前，每日优鲜曾在全国13座城市设有前置仓站点。目前，每日优鲜的站点只剩下北京、上海、天津和河北廊坊四个城市，且河北廊坊只剩一个前置仓站点。
业界分析认为，每日优鲜之所以在3天内连续关闭了9个城市的业务，是准备以退为进，寻求盈利可能。
另一家知名生鲜电商平台叮咚买菜，也在持续亏损之下 “断臂求生”，陆续关闭了河北、安徽、广东、天津等地的业务，并同样面临被摘牌退市的风险。
今年5月9日，美国证券交易委员会公布了第七批中概股预摘牌名单，叮咚买菜名列其中。
事实上，受亏损影响，盒马、美团优选、京喜拼拼、兴盛优选等生鲜电商企业都在收缩战线，不约而同关闭了亏损较多的业务和城市站点，转而将资源投放到核心市场。
时下，每日优鲜正积极调转业务方向，大规模推进智慧菜场业务。按照每日优鲜的说法，每日优鲜会按照鲜、活、生、熟、干、湿等区域划分重新规划菜场布局，
然后对传统菜市场进行智慧化升级，当消费者进入菜场时，能够通过大屏幕一目了然地看到菜价、商户排名以及食品安全检测等情况。
盒马同样宣布，将由过去线上为主线下为辅的运营模式转向线上线下并进的双轨制。
而在生鲜供应链领域摸爬滚打多年的美菜网，则重新梳理了自己的业务布局，为中小餐厅推出了一站式供应链服务解决方案。
为了完善冷链物流体系，美菜网设立了多种温层仓储库，并自主研发了智能仓储管理系统和物流管理系统，对供应食材进行全面信息化检测。
另外，针对供应食材价格波动大且品质不稳定的问题，美菜网还从源头入手，将先进技术与传统农业结合，促成农业上游规模化种植，
同时用终端消费指导农业种植方向，并采用源头直采方式直接与农户签订供应订单，减少食材供应环节，以保证食材供应量的稳定和高品质。
接下来，美菜网会把以前直接面对终端餐饮和大客户的供应链能力，开放给更多生鲜平台。
显然，相比单纯卖菜，提供定制服务、参与设计餐饮渠道产品、开放供应链，无疑更具想象空间。
业界认为，资本退潮后，各路生鲜电商试图寻找到新的盈利办法，行业也由此进入了全链路竞争时代。
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生鲜行业一直有电商“蓝海”之称。中商产业研究院的报告显示，2021年我国生鲜电商交易规模已达5640亿元。
随着生鲜电商的发展以及用户网购生鲜习惯的养成，预计未来一段时间生鲜电商仍保持高速增长，到2024年，行业规模将超万亿。
近年来头部生鲜电商开始战略转型，包括探索新的营销模式、布局预制菜等，这也是在当前发展环境之下的寻求突破的必要之举。
不过，随着此次疫情所带来的生鲜电商行业发展与升级的难得契机，重新聚焦生鲜电商主业并以顾客体验提升为核心，不断强化供应链与配送体系，未必不能实现生鲜电商的业务突围。
生鲜电商的下一个风口，应依然不断提升顾客购物体验与供应链和配送体系的不断完善。
事实上，现阶段头部生鲜电商已将重心逐步转移到供应链建设上，产品品质、服务体系、物流水平、客户黏性等四个关键维度决定了生鲜电商平台发展的未来，是平台的核心竞争力。
而大量投入的成本及可期待的盈利问题，是目前生鲜电商需要寻求的一个平衡点。返回搜狐，查看更多
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